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Steckerlfisch ist eine Münchner Spezialität,die es alljährlich
auf dem Oktoberfest gibt.
Man muß natürlich nicht das übrige Jahr darauf verzichten, sondern kann sie
im Sommer, z.B. im Garten, zubereiten. Dazu werden Heringe, Makrelen oder andere fette,nicht zu große Fische gesäubert, ausgenommen,gewaschen
und mit Butter bepinselt.
Dann werden mehrere Fische auf einen Stab gespießt.Der Stab wird schräg
zur Feuerstelle in den Boden gespießt, so daß die Fische garen.
Nach 15 Minuten sind die Fische fertig. Vorm Servieren werden sie gepfeffert und gesalzen. Dazu schmeckt knuspriges Brot.
Ích wünsche gute Appetit ! |
