| Rezept: |
Zutaten:
1 kg Pilze
50 g Butter
1 eingeweichtes Brötchen
1 Ei
Pfeffer
18 g Salz
1 flacher Teller voll Semmelbrösel
oder Paniermehl
80 g Fett
Zubereitung:
Pilze putzen,gründlich waschen
und sehr fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen
und die Pilze 10 Minuten darin dünsten. Etwas abkühlen lassen,
das in Wasser eingeweichte und ausgedrückte Brötchen hinzufügen.
Die Pilzmasse mit dem Ei und dem Salz gut vermengen, danach nochmals abschmecken.
Mit einem Löffel Nocken
oder Klößchen ausstechen und
im Paniermehl wälzen.
Fett in einer Pfanne erhitzen
und die Klößchen ringsum hellbraun backen.
Für Pilzfreunde mal was Anderes !
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