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ZUTATEN:
50 g Kartoffeln, Salz, Fett für die Form, 60 g Butter, 40 g Mehl, 1/2 l Brühe (Instant), 1 mittelgrosser Apfel, 3 EL Creme fraiche, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Majoran (getrocknet), 1 Dose Sauerkraut (800 g), 1 Prise Salz, 400 g Zucker
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3-4 Min. vorgaren. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Fett schmelzen lassen, Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren die Brühe zugießen. Apfel schälen, raspeln und zusammen mit der Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Hälfte der Bechamelsauce unter die Kartoffeln heben. Sauerkraut ausdrücken, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Majoran würzen und auf die Kartoffeln schichten. Den Leberkäse in schmale Streifen schneiden auf das Sauerkraut geben. Die restliche Bechamelsauce über den Auflauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Min.backen.
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