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ZUTATEN:
3 Schmorgurken, mittelgroß, 1 kg Tomaten, 500 g Hack, 1 Zwiebel , Salz, Pfeffer, 1/2 EL Thymian (getrocknet), etwas Brühe, Olivenöl, 1/2 EL Rosmarin (getrocknet)
ZUBEREITUNG:
Gurken schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten enthäuten (geht gut mit einem Sparschäler), entkernen und in Viertel schneiden. Das Hack in Olivenöl anbraten, Salzen und Pfeffern - Gurken und Tomaten dazu geben, mit Thymian und Rosmarin würzen und mit Brühe abgießen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 30 Min. köcheln lassen - dann mit Fladenbrot servieren. Die Gurken müssen bissig sein - also nach 20 Min. ruhig zwischendurch probieren.
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